photo Assistant / Assistante chef de produit

Assistant / Assistante chef de produit

Emploi

Levallois-Perret, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Description de l'entreprise Rejoindre Hana Group, c'est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c'est surtout participer à une aventure humaine où volonté d'entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots. Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders de la grande distribution proposent des spécialités panasiatiques préparées en show cooking devant nos clients. Nos principales marques SUSHI GOURMET, SUSHI MARKET et IZAKAYA font de nous le leader de la GMS. Forts de cette expertise, nous développons également notre savoir-faire en Food Service (restauration d'entreprise, restauration de concession.) Nous sommes fiers de nos produits, mais encore plus des femmes et des hommes, qui chaque jour, font de cette aventure notre réussite. C'est pourquoi nous attachons une importance toute particulière à l'accompagnement, le développement et la formation de chacun. Description du poste Rattaché(e) à la Direction Marketing France, vous avez pour mission principale d'accompagner la Category Manager Food Service (Restauration collective) pour la mise en place de l'offre produit et le[...]

photo Responsable de restaurant

Responsable de restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

Suresnes, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Véritable fonction support et de pilotage, la manager de restauration supervise toutes les activités du restaurant. Elle est chargée du recrutement et de l'organisation du travail du personnel au quotidien (permanents et saisonniers). Elle est également responsable du suivi et de la gestion financière ainsi que de la définition des tarifs appliqués dans l'établissement. Elle assure la gestion quotidienne, élabore les plannings de travail du personnel. Elle participe à l'élaboration des menus et remplace éventuellement le chef de cuisine. ACTIVITÉS PRINCIPALES Gestion financière et exploitation courante du restaurant : - Fixer les objectifs concernant le développement et la rentabilité de l'établissement. - Piloter les achats des matières premières et la gestion des stocks en évitant tout risque d'excédent ou de rupture. - Participer à l'élaboration des menus et des cartes du restaurant . - Gérer la planification et le contrôle de la production de l'ensemble de la prestation culinaire en phase avec le respect des contraintes économiques et la satisfaction des clients. - Mise en place des process opérationnels de l'ensemble du restaurant - Suivi opérationnel du[...]

Ressources supplémentaires